Tips Memasak Resep Semur Jengkol Pedas Yang Enak Empuk dan Tidak Bau

Tips Memasak Resep Semur Jengkol Pedas Yang Enak Empuk dan Tidak Bau

Diperbarui pada Perkiraan 6 menit dibaca

Resep Semur Jengkol Pedas – Halo Bun, siapa di antara kalian yang suka makan jengkol? Hayo, angkat tangan. Wow kayanya angkat tangan semua nih hihii 😀

Di Betawi dan daerah Sunda, masakan jengkol sangat di sukai banyak orang. Umumnya jengkol ini dimasak untuk menemani nasi liwet dan nasi uduk.

Jengkol merupakan bahan makanan yang memiliki bentuk gepeng dengan ciri khas kulit yang sedikit keras. Banyak yang suka, banyak pula yang menghindari olahan jengkol. Bukan tanpa alasan, mungkin karena jengkol sendiri memiliki aroma yang kurang sedap ketika dimakan.

Baca Juga : Resep Kothok Ikan Patin Yang Sedap, Kuah Gurihnya Mirip Dengan Masakan Mangut

Padahal banyak manfaat baik yang bisa kita dapat dari mengkonsumsi masakan jengkol. Di antaranya adalah dapat mencegah anemia, diabetes, dapat membantu mengatasi radikal bebas, dan dapat mengatur tingkat gula darah. Wow, tanpa disadari banyak juga ya manfaat baik bagi tubuh dengan mengkonsumsi jengkol?

Nah berbicara jengkol, saat ini ada banyak sekali aneka kreasi masakan jengkol yang ada di Indonesia. Salah satunya adalah balado jengkol padang, balado jengkol teri, jengkol goreng, rendang jengkol, jengkol santan, jengkol penyet, jengkol pedas manis, jengkol kecap, jengkol yang dimasak khas sunda dan resep semur jengkol pedas seperti yang akan saya bahas dalam artikel ini.

Simak Juga : Seenak Ini, Resep Tahu Bakar Sambal Mentah Yang Bikin Nasi Di Rumah Cepat Habis

Loading...

Resep semur jengkol pedas ini merupakan salah satu olahan jengkol yang paling nikmat. Resep semur jengkol pedas ini adalah kreasi dari masakan semur jengkol original dengan citarasa manis gurih.

Namanya orang Indonesia, rasanya kok kurang mantap ya kalau makan tidak ada rasa pedasnya? Kalau bisa dibilang mah, kurang nendang kitu! Jadi biar makin sedap, dalam resep semur jengkol pedas ini kita akan menggunakan lumayan banyak cabe agar rasanya pedas manis gurih.

Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Semur Jengkol Pedas yang patut untuk dicoba :

Cara Mengolah Resep Semur Jengkol Pedas Yang Enak Empuk dan Tidak Bau

Resep Semur Jengkol Pedas

Resep Semur Jengkol Pedas – @susan_mellyani

Bahan dan Bumbu Membuat Semur Jengkol :

  • Jengkol tua 300 gram
  • Bawang merah 6 butir, iris tipis
  • Tomat 1 buah, potong kasar
  • Daun salam 2 lembar
  • Kecap manis 5 sendok makan (bisa sesuai selera)
  • Gula merah sisir 1 sendok makan
  • Air 1 gelas

Bumbu Halus Jengkol Semur Pedas :

  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Cabai rawit 5 buah (skip jika tidak suka pedas)
  • Ketumbar 1/2 sendok makan
  • Merica butiran 1 sendok teh
  • Pala 1/4 buah
  • Sejumput jinten

Cara Membuat Resep Semur Jengkol Pedas :

  1. Pertama-tama cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol). Kalau mau cepat empuk, Bunda bisa menggunakan panci presto agar cepat matang dan irit gas. Kalau menggunakan panci biasa mungkin sekitar 40-50 menitan baru jengkol empuk sempurna.
  2. Setelah jengkol empuk, angkat lalu bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan.
  3. Selanjutnya tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, kemudian masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam. Aduk rata sampai bumbu matang.
  4. Masukkan jengkol, tuangi air, lalu biarkan mendidih. Masukkan garam, gula merah dan kecap manis. Masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Jika ada yang kurang boleh tambahkan sesuai selera.
  5. Bila rasanya sudah pas pedas, manis dan gurihnya, matikan api.
  6. Kemudian sajikan selagi hangat agar makin enak dan lezat.

Air beras yang digunakan bukan air cucian yang pertama kali ya, tapi air cucian beras yang kedua atau ketiga kali agar airnya tidak banyak kotoran beras. Karena biasanya air cucian yang pertama kali sangat kotor.

Dengan tips memasak semur jengkol sederhana ini, dijamin semur jengkol yang Bunda buat rasanya enak, empuk dan yang terpenting adalah tidak bau menyengat saat dimakan.

Jangan Lewatkan : Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih

Nikmati semur jengkol pedas dengan nasi putih dan lalaban sesuai selera. Tambah nikmat bila semur jengkol yang bunda buat ditaburi bawang merah goreng yang banyak di atasnya.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Semur Jengkol Pedas, jangan lupa share ke media sosial kalian agar teman-teman pecinta jengki dapat melihat artikel ini.

Terimakasih telah berkunjung ke doyanresep.com, semoga sehat dan bahagia selalu ya Bunsay 🙂

Tips Memasak Resep Semur Jengkol Pedas Yang Enak Empuk dan Tidak Bau
resep semur jengkol pedas

Resep Semur Jengkol Pedas - Halo Bun, siapa di antara kalian yang suka makan jengkol? Hayo, angkat tangan. Wow kayanya angkat tangan semua nih hihii 😀 Di

Waktu persiapan: 0H10M

Waktu Memasak: 0H60M

Total Waktu: 0H70M

Peringkat Editor:
5
Loading...

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda