Resep Sop Ayam – Wikipedia Indonesia, sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Seperti jamur, Bakso, jagung manis, dan masih banyak yang lainnya.
Bahan utama yang terdiri dari daging, sayur atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Secara tradisional masakan sup dibagi menjadi dua kelompok, yaitu sup jernih (sop bening) dan sup kental.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening Spesial Empuk
Nah mumpung ayam lagi murah, jadi pagi ini coba bikin resep sup ayam ala ibu. Rasa kuahnya sangat segar, mirip sekali dengan sup ayam Pak Min dengan citarasa bumbu yang medok.
Perkara membuat sop ayam memang merupakan pekerjaan yang sangat mudah ya teman-teman. Karena dibumbui bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk saja rasanya sudah enak. Namun jangan loh! Ada salah satu bumbu rahasia yang membuat resep sop ayam lebih bercitarasa special layaknya sop ayam ala restoran.
Simak Juga: Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih
Penasaran kan bumbu apa saja sih yang digunakan saat memasak sop daging ayam agar kuahnya gurih, daging ayam empuk dan sayuran matang sempurna? Berikut resepnya, yuk disimak!
Resep Sop Ayam
Bahan-bahan
Bahan Sop Ayam
- Daging ayam bagian paha atas bawah 300 gram, potong-potong sesuai selera
- Wortel 2 buah
- Kentang ukuran kecil 2 buah
- Daun bawang 1 batang, potong kasar
- Seledri 3 helai, ikat tali simpul
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Cengkeh 3 biji
- Kayu manis 2 centi meter
- Air 1500 mili liter
Bahan Pelengkap
- Seledri iris halus
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal
- Jeruk nipis
- Tomat
Bumbu Halus Kuah Sop
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 2 butir
Langkah-langkah
Cara Membuat Sop Ayam Seger
- Potong wortel dan kentang sesuai selera. Sisihkan.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 10 menit, lalu cuci bersih dengan air yang mengalir.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
- Selanjutnya rebus ayam hingga matang bersama kayu manis dan cengkeh. Kalau mau empuk dan lembut ayamnya sampai ketulang bisa rebus selama 45 menit dengan panci presto. Kalau tidak punya panci presto pakai panci yang ada saja tidak apa. Buang gumpalan lemaknya yang mengapung dipermukaan kuah, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Aduk rata.
- Masukkan wortel, kentang, kaldu jamur dan garam. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
- Koreksi rasanya, cicipi kuahnya sudah pas belum.
- Sebelum dimatikan apinya, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk sebentar, matikan apinya.
- Sup ayam siap disajikan bersama bahan pelengkap.
Tips Memasak Sop Ayam Kuah Gurih:
- Untuk mendapatkan kuah kaldu yang super gurih, maka bisa tambahkan beberapa potong ceker ke dalam sop.
- Masak hingga ayam dan ceker empuk, baru masukkan potongan kentang, wortel dan sayuran lainnya.
- Pengunaan cengkeh dan kayu manis membuat sop terasa segar dan anti bau amis walaupun tanpa menggunakan jahe.
- Air jeruk nipis juga memberikan sensasi asam yang segar dan nikmat.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sop Ayam, semoga bermanfaat 🙂
Gambar Sop Ayam - @mylittlekitchen_co