Resep Sotang Sosis Kentang – Jika kamu penggemar Drama Korea, pasti tidak asing lagi dengan cemilan yang mempunyai ciri khas digoreng dengan tusukan lidi seperti sate ini. Bernama sotang yang merupakan kepanjangan dari sosis kentang ini umumnya dijajakan di pusat street food Korea dengan nama Kogo. Jika di Korea, sotang seringkali dinikmati bersama tekkebi hotang, kimchi dan juga lelehan keju mozarella yang membuat sotang semakin lezat untuk dinikmati.
Berbicara sotang, jajanan dengan bahan utama sosis ini merupakan perpaduan antara sosis dan kentang goreng yang digoreng dengan lapisan tepung sehingga menghasilkan tekstur yang garing diluar namun tetap empuk di dalam. Kentang goreng yang digunakan pun bervariasi, bisa bentuk kotak-kotak kecil atau kentang goreng panjang (french fries) dengan citarasa asin gurih yang pas di lidah.
Baca Juga : Resep Sostel Sosis Telur Tanpa Mesin Lengkap dengan Sayuran
Jika pergi ke mall, aku seringkali beli sotang ini dengan harga 5rb hingga 15 rb per buahnya. Perbedaan harga tersebut terletak pada sosis yang digunakan. Jika menggunakan sosis mini biasanya dijual 5000-an. Sedangkan sotang yang menggunakan sosis besar jumbo umumnya dijual 15 ribuan per tusuknya.
Sotang sosis kentang paling enak dimakan selagi hangat bersama saus sambal botolan lengkap dengan mayonaise. Perpaduan sosis kentang yang gurih dengan saus dan mayonese benar-benar memberikan kelezatan tersendiri kepada penikmat jajanan ala Korea yang lagi hits di Indonesia ini.
Simak Juga : Resep Sate Telur Gulung Crispy Ekonomis Isi Sosis, 1 Resep jadi 24pcs
Karena aku termasuk penggemar sotang dan nggak cukup kalau makan satu, akhirnya kepikiran untuk coba membuat sotang sosis kentang homemade sendiri di rumah. Coba cari-cari resep sotang, akhirnya ketemu juga dengan resep sotang sosis kentangnya Bunda Licha Alby di Cookpad.
Dengan resep sotang sosis kentang yang beliau bagikan, aku berhasil membuat sotang dengan sangat enak. Sosis Kentang ini rasanya sangat gurih dan lezat, dan ternyata mengenyangkan loh! Untuk cara membuatnya pun sangat mudah dan sederhana.
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Sotang Sosis Kentang yang enak dikonsumsi sendiri dan cocok untuk jualan.
Resep Sotang Sosis Kentang ala Korea Enak, Mudah dan Anti Gagal
Bahan Sotang (Sosis Kentang) :
Bahan utama sotang :
- Sosis 6 buah (bisa rasa apa saja sesuai selera)
- Kentang beku 500 gram
- Tusuk sate 6 buah
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Celupan Sotang :
- Tepung terigu 100 gram (saya menggunakan merk Segitiga Biru)
- Tepung maizena/tepung jagung 30 gram
- Air dingin 100 ml
- Margarin 15 gram
- Garam, dan lada bubuk secukupnya
Langkah Memasak Sotang Sosis Kentang :
- Rebus sosis terlebih dahulu kurang lebih selama 5 menit, lalu tiriskan.
- Tusuk sosis seperti sate dengan tusukan lidi. Sisihkan.
- Selanjutnya masak margarin hingga meleleh (cair). Sisihkan.
- Bahan Celupan : Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung maizena, margarin, garam dan lada bubuk. Tuangkan air dingin perlahan ke dalam wadah dan aduk secara merata. Hasil akhir adonan celup bertekstur lengket seperti lem perekat.
- Langkah berikutnya balurkan bahan celupan ke seluruh permukaan sosis. sisihkan.
- Sambil menunggu sosis terbalur adonan celupan secara merata, potong dadu kecil kentang beku.
- Tempelkan kentang beku ke sosis yang sudah dibalur dengan adonan celupan sampai sosis tertutupi oleh kentang beku. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
- Goreng Sotang (Sosis Kentang) sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saos sambal, mayonais dan parutan keju di atasnya agar lebih special.
- Selamat menikmat.
Jangan Lewatkan : Cara Membuat Corndog Coklat Mozarella (Corndog Choco Mozza) ala Korea
TIPS : Untuk mendapatkan sotang yang lebih enak dan creamy kamu bisa mengganti takaran air dingin dengan susu dingin tanpa rasa (plain) ya. Jika bosan dengan kentang, kamu juga bisa mencoba mengganti irisan kentang dengan remukan mie (somie sosis mie) atau menambahkan irisan wortel kedalam adonan sotang.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sotang Sosis Kentang, semoga bermanfaat 🙂