Resep Soto Ayam – Mengutip Wikipedia Indonesia, soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia dengan kuah sedap sejenis sup ayam dengan ciri khas kuahnya yang berwarna kekuningan. Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya.
Saat ini sangat mudah menemukan soto ayam di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Ada banyak sekali kreasi resep soto ayam yang enak untuk dinikmati. Salah satunya adalah Resep Soto Lamongan, resep soto ayam kudus, resep soto ayam kuah bening, resep soto ayam jawa, resep soto padang, resep soto daging, resep soto santan, soto ayam Sokaraja Banyumas, resep soto ayam betawi, soto ayam ceker, dan olahan soto lainnya.
Baca Juga : Resep Nasi Grombyang Khas Pemalang a.k.a Soto Grombyang Sedap
Untuk resep soto ayam bisa menggunakan ayam kampung, tapi bisa juga menggunakan ayam sayur atau ayam potong biasa. Semua kembali ke selera masing-masing. Saya juga sering bikin soto ayam dengan ayam sayur kalau lagi tidak ada stok ayam kampung dikulkas. Rasanya tetap enak dan gurih kok, walaupun tidak menggunakan ayam kampung.
Untuk sajian soto ayam yang special dan komplit, maka selain menggunakan suwiran daging ayam rebus, Anda juga bisa menambahkan telur rebus, irisan kentang, daun seledri, koya, serta bawang goreng untuk penyedap alaminya.
Simak Juga : Resep Pecel Lele Sambal Lamongan ala Warung Tenda Yang Gurih dan Pedas Bikin Nagih!
Nah berbicara makanan special di rumah, soto ayam adalah pilihannya. Kuah kuning soto yang gurih dan segar selalu enak dan pas dinikmati kapan saja. Entah itu pagi untuk sarapan, siang untuk makan siang, maupun malam hari untuk menu makan malam yang lezat. Anda bisa menyajikan soto ayam lengkap dengan potongan ketupat / lontong, atau bisa juga menggunakan nasi putih hangat lengkap dengan kerupuk dan sambal.
Untuk lauk pendamping soto, biasanya saya sandingkan dengan lauk kering seperti Tempe Tahu Goreng, Mendoan, perkedel kentang, dan juga kering tempe. Semua tergantung selera saja mau ditemani apa sotonya. Mau dimakan begitu saja juga sudah mantap loh!
Wajib Baca : Cara Membuat Bakso Sapi Dengan Blender Yang Mudah
Berikut bahan-bahan dan proses memasak resep soto ayam andalan saya untuk keluarga tercinta di rumah. Dicoba yuk!
Resep Soto Ayam Kampung
Bahan-bahan
Bahan Soto
- Ayam kampung 1 ekor, dibelah menjadi 4 bagian
- Air 1500 mili liter
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas 2 centi meter, memarkan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Bumbu Halus Soto Ayam (Haluskan)
- Bawang putih 10 siung
- Bawang merah 5 siung
- Jahe 2 centi meter
- Kunyit 2 centi meter
- Kemiri 4 butir
Bahan Pelengkap Soto Ayam
- Lontong atau nasi putih secukupnya
- Telur rebus 1 butir, potong jadi 2 bagian atau sesuai selera
- Kol 4 lembar, iris halus
- Tauge 100 gram
- Beberapa lembar daun seledri, rajang halus
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Air jeruk nipis untuk kucuran soto agar kuahnya lebih segar
- Sambal (rebus cabai rawit, haluskan, beri tambahan gula dan garam secukupnya)
Langkah-langkah
Cara Membuat Soto Ayam Kampung Rebus
- Rebus ayam hingga keluar kaldu dan ayam menjadi agak empuk.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, dan juga merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam tadi, kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Kecilkan apinya, lalu masak kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasanya. Jika ada yang kurang bisa tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Matikan apinya.
- Angkat daging ayamnya, goreng sebentar, lalu suwir-suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.
Saran Penyajian Soto Ayam Kampung
- Siapkan mangkok saji, kemudian isi secukupnya lontong, tambahkan kol, tauge, irisan ayam, daun selederi, bawang merah goreng, kemudian siram dengan kuah soto secukupnya.
- Beri irisan telur rebus, lalu kucuri dengan air jeruk nipis.
- Soto siap disajikan lengkap dengan sambal dan juga kerupuk atau emping melinjo jika suka.
Tips Sukses Membuat Resep Soto Ayam :
- Penggunaan ayam kampung bisa diganti dengan ayam potong atau ayam sayur biasa.
- Telur ayam rebus juga bisa diganti dengan sate telur puyuh yang sebelumnya dimasak kecap.
- Skip penggunaan kunyit, untuk mendapatkan soto ayam dengan kuah yang bening.
Untuk penyajian soto dengan nasi putih, boleh dicampur didalam mangkok saji seperti soto ayam Lamongan, atau bisa juga dipisah di piring berbeda.
Sajikan soto ayam selagi hangat, untuk mendapatkan sedapnya secara maksimal. Lengkapi dengan lauk kering sesuai selera untuk penyajian soto ayam kuah kuning yang komplit.
Jangan Lewatkan : Resep Mie Ayam Bakso Ceker Homemade ala Abang-abang Yang Enak dan Mudah Dibuat
Demikian artikel mengenai Resep Soto Ayam Kuah Kuning Homemade dengan proses pembuatannya yang cukup mudah dan tidak sulit. Selamat mencoba.
Gambar Soto Ayam Kampung by @luis_widarto
Alhamdulillah, sotonya seger.. dan rasa ringan, pas menurut saya
Alhamdulilah jika hasilnya sesuai selera bunda dan keluarga…