Selain sering digunakan sebagai bahan campuran pada aneka masakan berkuah seperti Soto dan Sup, soun juga tak kalah enak diolah dengan cara digoreng lho! Layaknya misoa, bihun atau Mie Goreng, soun goreng bahkan lebih terasa lezat karena memiliki tekstur yang lembut namun sedikit kenyal.
Umumnya soun goreng dimasak dengan bumbu sederhana seperti kecap manis dan ditambahi potongan sayuran. Nah biar lebih spesial layaknya soun goreng ala restoran, maka anda bisa menambahkan bahan lainnya.
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Viral ala Lek Gino
Misalnya dengan menambahkan jamur kuping, udang dan juga wortel. Dengan menambahkan bahan tersebut, tampilan soun goreng pun akan lebih berwarna-warni dan tentunya nilai gizinya pun semakin bertambah.
Bagaimana, apakah ada yang mau coba memasak resep soun goreng jamur untuk menu makan anak nanti siang? Jika iya, yuk mari disimak bahan-bahan dan proses pembuatannya seperti dibawah ini.
Resep Soun Goreng
Bahan-bahan
- 15 gram Soun
- 100 gram Jamur kuping
- 3 siung Bawang putih iris tipis
- 5 siung Bawang merah iris tipis
- 1 buah Wortel parut kasar
- 1 batang Daun bawang iris halus
- 1 sdt Merica bubuk
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap ikan
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Rendam soun dengan air, lalu tiriskan.
- Rebus jamur kuping kurang lebih selama 3 menit lalu tiriskan dan potong-potong.
- Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma wangi sedap, lalu masukkan udang. Oseng hingga udang berubah warna. Tambahkan juga wortel dan jamur kuping. Aduk lalu tambahkan 100 ml air.
- Beri merica, ketiga kecap, garam, dan penyedap jamur. Kemudian masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
- Cicipi rasanya, jika soun sudah matang matikan apinya, angkat lalu sajikan.
Notes