Resep Steak Tempe – Masih #dirumahaja dan masih selalu masak sendiri untuk keluarga tercinta. Coba bikin steak tempe yang hemat dan murah meriah saja yuk! Keluarga pasti suka, karena rasanya tidak kalah enak dengan steak ayam lho.
Selain untuk lauk makan selingan sehari-hari, olahan steak tempe ini juga bisa dijadikan menu bekal anak dan menu 4 bintang MPASI si kecil agar doyan makan. Rasanya yang gurih dengan diberi tambahan saus yang lezat cocok disandingkan bersama sayuran rebus ala steak WS seperti jagung, brokoli, wortel, buncis dan tak lupa ketinggalan Kentang Goreng atau nasi putih jika suka.
Baca Juga: Resep Mashed Potato (Kentang Tumbuk) Yang Enak, Lembut dan Gurih Cukup Pakai 6 Bahan
Seperti namanya, bahan utama dalam membuat resep steak tempe ini adalah tempe kedelai. Bahan tempe yang notabene tekenal dengan bahan makanan sederhana dan biasa-biasa saja, ternyata dapat diolah menjadi makanan yang menarik sehingga bisa menambah nafsu makan siapa saja yang melihatnya loh!
Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi sedemikian rupa yang patut kita jaga. Tanpa melulu cuma digoreng saja, anda juga bisa mencoba resep olahan tempe lainnya agar kandungan gizi yang kita makan tetap terjaga. Misalnya dibuat kering tempe, bacem tempe, tempe kecap, dan resep steak tempe yang akan doyanresep.com bagikan kali ini.
Simak Juga: Cukup 25 Menit, Kamu Sudah Bisa Bikin Resep Sotang Sosis Kentang Ini Di Rumah!
Moment berbuka puasa pun jadi makin seru karena ada menu baru di rumah. Keseruan berbuka puasa bersama keluarga adalah moment yang tidak bisa dibayar dengan apapun juga. Jadi yuk segera di buat resep steak tempenya!
Resep Steak Tempe Komplit ala Resto
Bahan-bahan
Bahan Steak Tempe
- Tempe 1 papan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur atau kaldu bubuk secukupnya
Bahan Saus Steak Tempe
- Bawang putih 1 siung (cincang)
- Bawang bombai 1/2 buah (bisa diganti 3 butir bawang merah)
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus barberque 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Lada hitam secukupnya
- Mentega 1 sendok makan (digunakan untuk menumis)
- Air secukupnya
- Tepung maizena 1/2 sendok makan (larutkan dengan sedikit air)
Bahan Pelengkap Steak
- Kentang Goreng atau rebus
- Sayuran rebus (buncis, jagung, wortel dan brokoli)
Langkah-langkah
Cara Membuat Steak Tempe
- Potong tempe bentuk dadu, kemudian kukus kurang lebih selama 10 menit.
- Kemudian haluskan tempe, masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, kecap manis dan kaldu jamur, aduk rata.
- Bentuk adonan tempe sesuai selera, kemudian goreng dengan sedikit minyak sambil terus dibolak balik hingga matang. Angkat.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga tercium aroma wangi sedap.
- Masukkan air, saus tomat, saus tiram, kecap dan bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan larutan tepung maizena, lalu masak hingga saus mengental. Matikan apinya.
- Steak tempe siap dihidangkan bersama saus dan bahan pelengkapnya. Endeus!
Gambar Steak Tempe - @desimegasari
Resep Steak Tempe Sederhana Saus BBQ
Bahan Adonan Steak Tempe:
- Tempe 400 gram
- Tepung terigu 70 gram
- Tepung roti 50 gram
- Telur 2 butir
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Tambahan Steak Tempe:
- Kentang goreng atau rebus
- Sayuran rebus (buncis, jagung, wortel dan brokoli)
Step by Step Memasak Steak Tempe:
- Steak Tempe: Kukus tempe hingga matang, kemudian lumatkan atau haluskan.
- Campur tempe dengan 50 gram tepung terigu, telur 1 butir, dan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Koreksi rasanya dengan menambahkan ketumbar bubuk, garam dan lada. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih lalu balurkan ke dalam tepung terigu, kocokan telur lalu tepung roti.
- Lakukan terus hingga adonan habis. Kemudian simpan adonan ke dalam kulkas minimal selama 30 menit sebelum nantinya digoreng.
- Saus: Tumis sisa bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma wangi sedap. Tambahkan saus barbeque dan sedikit air, lalu koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada secukupnya.
- Selanjutnya panaskan minyak yang cukup banyak, kemudian goreng tempe hingga matang. Angkat tiriskan.
- Tata steak tempe di atas piring saji, beri bahan tambahan secukupnya lalu kucuri saus di atasnya sesuai selera.
Steak tempe goreng homemade siap disantap. Yummy!
Tips: Goreng steak pada teflon atau wajan anti lengket untuk hasil steak yang cantik dan tidak lengket saat digoreng.
Untuk 5 Porsi (1 Porsi = 100gram setak tanpa sayur dan kentang)
Kandungan gizi per porsi =
Energi: 305.1 kkal
Karbohidrat: 25.1 gram
Protein: 31.93 gram
Lemak: 15,5 gram
Jangan Lewatkan: Resep Potato Cheese Balls (Bola-bola Kentang Keju) Enak Gurih
Rasa dari kedua Resep Steak Tempe ini sangat khas rasa tempe dengan citarasa yang lebih gurih dibanding tempe goreng pada umumnya. Kalau mau coba variasi lainnya maka bisa tambahkan tahu, jamur, daging giling (sapi atau ayam boleh) atau kornet ke dalam adonan tempenya biar rasanya lebih mantap dan spesial.
Hasil steak tempe ini enak dan tentunya tidak terasa bau langu sama sekali. Selamat mencoba…