Resep Strawberry Thumbprint Cookies – Jujur Saya sedikit kesusahan menyebutkan kue kering khas lebaran, Natal dan tahu baru yang satu ini. Tapi percayalah proses pembuatannya tak serumit namanya 🙂
Terbuat dari adonan butter yang ditambah margarin, gula halus, telur, tepung, susu dan bahan lainnya, membuat strawberry thumbprint cookies atau yang sering disebut thumbprint cookies dengan selai strobery ini memiliki rasa yang enak dengan cita rasa manis dan gurih yang pas.
Baca Juga : Resep Choco Flowers Cookies (Kue Kering Coklat Bentuk Bunga)
Dulu resep strawberry thumbprint cookies tidak menggunakan parutan keju/ cheese sebagai toppingnya. Namun karena banyaknya orang yang berkreasi kini olahan thumbprint cookies umumnya menggunakan parutan keju untuk menemani manisnya selai yang digunakan. Dengan ini, kuker pun semakin lezat dengan aroma wangi keju yang menggoda siapa saja untuk mencicipinya.
Seperti judulnya resep strawberry thumbprint cookies, kali ini Saya menggunakan selai stroberry kemasan siap pakai biar lebih hemat waktu dan praktis.
Simak Juga : Resep Nastar Cokelat Keju (Choco Cheese Nastar)
Bagi Anda yang tidak terlalu suka selai stroberry bisa menggunakan aneka selai lainnya sesuai selera. Seperti selai cokelat, nanas, blueberry, pandan, nutella, atau bisa juga dengan selai mixberry. Jadi tidak ada batasan dalam berkreasi rasa ya, bebas saja suka-suka.
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Strawberry Thumbprint Cookies ala Tintin Rayner yang wajib untuk dicoba.
Resep Strawberry Thumbprint Cookies dan Cara Membuatnya
Bahan Kue Kering Thumbprint Strawberry :
- Salted butter 100 gram
- Margarin 50 gram
- Gula halus 120 gram
- Kuning telur 1 butir
- Tepung protein rendah 225 gram
- Susu bubuk 20 gram
- Tepung maizena 20 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
Bahan Baluran :
- Keju parut 50 gram
- Putih telur 1 butir
Bahan Filling :
- Selai Strawberry atau selai lainnya sesuai selera
Proses Pembuatan Resep Strawberry Thumbprint Cookies :
- Pertama-tama kocok salted butter, margarine, dan gula halus dengan mixer sampai pucat. Tambahkan kuning telur, aduk rata, matikan .
- Selanjutnya masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata dengan spatula. Bulatkan adonan dengan besar kecilnya sesuai selera, lalu celup ke putih telur.
- Kemudian gulingkan adonan ke keju yang sudah diparut. Lakukan sampai adonan habis.
- Taruh adonan diatas loyang, tekan tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.
- Panggang di oven bersuhu 150°C-160°C kurang lebih selama 15 menit, keluarkan.
- Tunggu hangat, isi dengan selai strawberry di bagian cekungan cookies, panggang lagi di oven bersuhu 140°C-150°C hingga berwarna keemasan.
- Angkat, biarkan kue dingin suhu ruang, lalu simpan ke dalam toples kedap udara.
Sajikan.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Strawberry Thumbprint Cookies, lewatkan camilan lainnya dari doyanresep.com seperti Resep Potato Cheese Balls (Bola-bola Kentang Keju), semoga bermanfaat 🙂