Daging ikan gurameh yang cukup tebal dan gurih memang paling cocok dibuat sup. Apa lagi kalau kuahnya asam dan pedas. Pasti makin lahap makannya ya Bun.
Salah satu jenis ikan air tawar khas Indonesia yang paling banyak dikonsumsi salah satunya adalah ikan gurame. Dagingnya yang gurih mudah dimasak apa saja. Mulai dari sup, dimasak ikan bakar, digoreng maupun di pepes dengan daun kemangi yang sedap.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Kakap Khas Masakan Padang Istimewa
Berbicara ikan gurame, masakan yang paling populer khas Betawi yang bikin siapa saja ketagihan memakannya adalah ikan gurame bumbu pesmol, pecak gurame, atau digoreng kering ala ikan terbang yang beberapa waktu lalu hits dimana-mana.
Sedangkan olahan ikan gurame di Jawa Barat yang paling banyak disajikan di restoran ala Sunda adalah ikan gurame bakar dan gurame cobek yang disajikan dengan sambal dadak hijau super pedas yang menggoda selera.
Jangan Lewatkan: Resep Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas Segar Bebas Amis
Nah kali ini Doyanresep.com akan membagikan salah satu resep sup ikan gurame kuah asam pedas yang dibuat dengan racikan bumbu rempah pilihan sehingga kuahnya harum dan tidak bau amis. Penasaran kan bagaimana sih cara buatnya? Berikut ulasannya, yuk disimak bun!
Resep Sup Ikan Gurame
Bahan-bahan
Bahan Sup Ikan
- 1 kg Ikan gurame bersihkan lalu potong-potong
- 1 buah Jeruk nipis
- Minyak secukupnya digunakan untuk menumis
- 2 cm Jahe geprek
- 3 cm Lengkuas geprek
- 3 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 batang Serai memarkan lalu ikat simpul
- Air secukupnya
- 7 buah Belimbing wuluh ukuran besar atau secukupnya (bisa diganti dengan asam mentah atau air asam jawa)
- 10 buah Cabe rawit belah jangan sampai putus
- 1 buah Tomat merah iris-iris
- 1 batang Daun bawang iris-iris
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung Bawang putih
- 7 siung Bawang merah
- 1 cm Kunyit
- 1-2 buah Cabe merah besar
Langkah-langkah
Langkah Memasak Sup Ikan Gurame
- Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan sebentar, bilas, tiriskan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap beserta jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, tambahkan air, didihkan.
- Masukkan ikan, belimbing, cabe rawit, tomat, daun bawang, beri garam, gula, penyedap jamur, aduk rata. Cicipi, jika dirasa ada yang kurang tambahkan bumbu sesuai selera.
- Masak sebentar hingga ikan matang, angkat, sajikan.
Gambar dan resep sup ikan gurame by @mrs.wijaya