Resep Sup Ikan Asam Pedas – Segar dengan aroma asam pedas perpaduan dari cabai dan belimbing wuluh langsung tercium semerbak saat memasak sup ikan ini.
Terbuat dari ikan tenggiri yang merupakan kategori ikan air laut merupakan pemilihan yang tepat. Protein baik yang terkandung pada ikan tenggiri juga cukup tinggi, sehingga cocok disantap bagi anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Kakap Khas Masakan Padang Istimewa
Jika kesulitan mencari ikan tenggiri, maka tak usah berkecil hati atau bahkan mengurungkan niat anda untuk coba memasak resep sup ikan yang saya bagikan.
Karena penggunaan ikan dapat anda tentukan sesuai keinginan dengan jenis ikan air laut lainnya. Atau bisa juga mengganti penggunakan jenis ikan air laut dengan ikan air tawar favorit yang bisa anda dapatkan di pasar tradisional maupun swalayan terdekat dari rumah. Seperti ikan gurame, ikan mas, ikan patin dan juga ikan nila.
Simak Juga: 6 Langkah Mudah Memasak Resep Cumi Bakar Kecap Isi Ayam
Tips bila ingin menggunakan ikan gurame pada resep sup ikan ini adalah sebaiknya fillet daging ikan gurame agar memudahkan anda menikmatinya. Namun jangan terlalu lama memasaknya, agar daging gurame tidak hancur.
Yuk selipkan menu sup ikan asam pedas ini ke dalam daftar menu masak sehari-hari di rumah. Sajikan sup ikan dengan potongan tahu tempe goreng yang akan membuat momen makan semakin berselera.
Wajib Dicoba: Resep Fuyunghai Ayam Udang Saus Asam Manis Spesial ala Chinese Food
Berikut bahan-bahan dan langkah membuat sup ikan asam pedas yang wajib untuk dicoba.
Resep Sup Ikan Asam Pedas
Bahan-bahan
- Ikan tenggiri 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah
- Serai 1 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Jahe 1 ruas, memarkan
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Air 300 ml
- Tomat 1 buah, potong-potong
- Belimbing wuluh 5 buah, potong-potong
- Cabai rawit utuh 10 buah
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit saja
- Penyedap rasa atau kaldu jamur secukupnya (Optional, bisa pakai bisa tidak)
- Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan
- Bawang putih ukuran besar 3 siung
- Bawang merah ukuran besar 5 siung
- Cabai rawit 15 buah
- Cabai merah besar 2 buah
- Kemiri 5 buah, sangrai
- Ketumbar 1 sdt, sangrai
- Kunyit 1 ruas, sangrai
Langkah-langkah
- Pertama-tama cuci bersih dan potong-potong ikan tenggiri sesuai selera, lalu beri air perasan jeruk nipis.
- Diamkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air.
- Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas hingga harum, lalu tambahkan air.
- Masukkan ikan tenggiri, tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh.
- Beri garam, gula pasir, dan penyedap jamur, lalu aduk rata dan koreksi rasanya. Silahkan atur pedas, asam, manis dan gurihnya sesuai selera.
- Jika bumbu sudah meresap dan ikan sudah matang, matikan api.
- Ikan masak bumbu asam pedas siap disajikan. Mantap!
Jangan Lewatkan: Resep Kothok Ikan Patin Yang Sedap, Kuah Gurihnya Mirip Dengan Masakan Mangut
Proses memasaknya yang mudah dan tidak memakan waktu yang banyak, membuat hidangan berkuah asam ini cocok juga dimasukkan ke daftar Menu Berbuka Puasa dan Sahur saat Ramadhan nanti. Rasanya yang segar pasti akan memberikan semangat saat berbuka dan bersantap sahur.
Selamat mencoba Resep Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas, semoga bermanfaat.
Gambar Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas – @mrs.wijaya