Salah satu seafood yang gampang diolah menjadi masakan lezat adalah udang. Daging udang yang manis dan gurih selalu enak di kreasikan dengan bumbu apa saja. Termasuk udang yang ditumis dengan bumbu sederhana dan cabe hijau.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Spesial Bumbu Iris
Menurut saya memasukan cabe hijau ke dalam masakan udang merupakan pilihan yang tepat. Sebab cabe hijau yang tidak terlalu pedas terasa enak dan lezat saat dipadukan dengan bumbu tumis. Jangan lupa tambahkan daun salam dan daun jeruk supaya tumis udang cabe hijau semakin wangi dan menggugah selera.
Nah bagi teman-teman yang lagi bingung mau masak apa hari ini, boleh dicoba nih resep tumis udang cabe hijaunya. Pedas manisnya pas, apa lagi ditambah potongan jagung muda ke dalam tumisan, jadi kriuk-kriuk sedep.
Simak Juga: Resep Udang Saos Padang Spesial Kuah Melimpah
Bagi yang mau coba memasak resep tumis udang cabe hijau yang enak dan mudah dibuat, berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba 🙂
Resep Tumis Udang Cabai Hijau
Bahan-bahan
- 15 ekor Udang cuci bersih
- 6 buah Cabe hijau iris serong
- 3 siung Bawang merah iris
- 2 siung Bawang putih iris-iris
- 2 buah Jagung muda (putren) iris-iris
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 batang Sereh geprek
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah Cabe hijau keriting
- 5 buah Cabe hijau
- 6 buah Cabe rawit ijo
- 3 siung Bawang merah
- 1 buah Tomat hijau
Langkah-langkah
- Kucuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas dengan air. Lalu goreng udang dengan api besar sampai berubah warna, angkat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan potongan jagung muda dan semua irisan cabai. Beri kaldu jamur dan garam. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Masukkan udang, aduk-aduk dan masak sampai bumbu merata dengan baik. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Resep Tumis Udang Cabe Hijau:
- Jangan goreng udang sampai kisut, tapi cukup sampai berubah warna saja.
- Gunakan udang yang besar dan fresh. Udang segar ditandai dari daging udang yang masih keras alias tidak hancur jika dipegang. Konon daging udang mudah hancur jika terlalu lama berada di suhu ruang.
- Cuci bersih udang dan jangan lupa buang kotoran dipunggungnya.
- Selain putren (jagung muda) Anda juga bisa menambahkan potongan tahu yang sebelumnya digoreng kecil-kecil terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke tumisan udang.
Hidangan udang yang satu ini seringkali menjadi menu catering saat khajatan. Rasanya khas dan ngangenin. Salah satu menu tumis yang bikin boros nasi ya ini. Rasanya enak, bikinnya mudah, pokoknya wajib banget dicoba ya.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Tumis Udang Cabe Hijau, semoga bermanfaat.
Resep tumis udang cabai hijau by @pr.ditha