Resep Udang Goreng Tepung – Jadi kemarin ceritanya habis makan menu bento di restoran Jepang. Sesampainya di rumah dapat requesan dari pak suami, “katanya pengin ebi furai yang kaya dimakan tadi, kalau enggak udang goreng tepung juga boleh, apa aja deh yang penting udang. Soalnya tadi pas makan udangnya kurang puas. Owalah, siaap bossqueee!
Besok paginya langsung meluncur ke pasar dong, cari udang yang besar dan gemuk seperti udang galah atau udang jerbung. Namun sayang stok udang besarnya lagi pada habis. Yowis akhirnya beli seadaanya udang yang ada dipasar saja. Karena udangnya tidak terlalu besar banget, akhirnya dibikin udang goreng tepung saja. Kebetulan kemarin baru baca resep udang goreng tepung renyah ala cc Xanderskicthen yang direpost ulang oleh cc Cynthia yang mudah dan anti gagal katanya.
Rasanya sudah lama sekali ngga bikin udang goreng, sampai deg-degan buatnya. Karena biasanya kalau masak cuma jadi campuran tumis saja. Atau di masak dengan saus praktis seperti Udang Goreng Saus Tiram, Udang Bakar Madu, Udang Sambal Hijau dan juga Udang Pedas Saus Tiram.
Biasanya kalau bikin resep udang goreng tepung, hanya menggunakan telur dan tepung terigu saja. Pernah juga pakai tepung bumbu Sajiku dan juga pakai tepung roti. Tapi menurut saya kalau resep udang goreng tepung roti enaknya dimakan sebagai camilan yang dimakan dengan saus sambal dan mayonaise. Jadi lebih enak bikin resep udang goreng tepung biasa tanpa tepung roti atau tepung panir.
Nah, untuk mendapatkan renyah dan tekstur krispinya yang nagih, kali ini saya akan menggunakan resep udang goreng tepung cripsy dengan perbandingan 5:1, yaitu 5 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan tepung maizena. Untuk tepung maizena bisa diganti dengan tepung beras, tepung sagu atau tepung tapioka.
Bagi yang penasaran bagaimana rasanya, langsung saja yuk disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Udang Goreng Tepung Renyah seperti berikut ini.
Step by Step Memasak Resep Udang Goreng Tepung Renyah
Bahan Udang Goreng Tepung Renyah :
- Udang 300 gram, ukuran sedang
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Telur 1 butir
- Garam secukupnya
Bahan Pelapis Udang Goreng :
- Tepung terigu 5 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan
Cara Membuat Udang Goreng Tepung :
- Pertama-tama cuci udang, buang kulit dan kepalanya, kerat punggungnya lalu bersihkan kotoran dipunggung udang.
- Bumbui udang dengan bawang putih, merica bubuk dan juga garam. Remas-remas sebentar hingga bumbu merata, diamkan selama 30 menit.
- Selanjutnya kocok telur, celupkan udang ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sampai terbalut rata. Cubit-cubit tepug agar hasil akhir udang goreng menjadi cantik.
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan, goreng udang sampai matang. Angkat, sajikan.
Tips Memasak Udang Goreng Tepung Crispy :
- Saat menggoreng udang jangan terlalu lama agar tidak keras saat dimakan.
- Tepung pelapis boleh ditambah sedikit garam dan merica, sesuaikan dengan selera saja.
- Jangan lupa sisakan bagian ekornya, agar lebih gampang nanti saat mencelupkan udang ke dalam kocokan telur dan tepungnya.
- Selain udang, racikan tepung di atas bisa digunakan untuk ayam, cumi atau ikan.
Selamat berkreasi sendiri dengan Resep Udang Goreng Tepung Renyah, jangan lewatkan masakan lainnya dari doyanresep.com seperti Cara Membuat Spicy Chicken Wings ala Fiesta salah satu menu bekal anak yang bikin doyan makan yang sayang sekali jika terlewatkan.
Selemat mencoba, semoga bermanfaat! Yuk di SHARE Bun 🙂