Resep Udang Saus Padang – Happy banget rasanya kalau nemu udang segar yang dijual di pasar. Suka khilaf ngeborong untuk stok di kulkas. Karena memang keluarga doyan banget sama seafood yang satu ini.
Selain enak di rebus gitu saja lalu cocol sambal pedas, dibikin Udang Goreng Tepung, Udang Pedas Saus Tiram, Udang Bakar Madu, Bakwan Jagung Udang, Fuyunghai, dan Lumpia Udang, udang paling lezat dimasak dengan bumbu Padang.
Daging udang yang manis memang pas dibikin apa saja ya bun, dtumis bareng lombok ijo saja rasanya sudah super endeus. Apalagi diracik dengan bumbu Padang yang pedas gurih, wow bakal jadi hidangan akhir pekan yang spesial nih.
Udang yang masih fresh rasanya sudah pasti nikmat, tinggal kita racik saja bumbu Padangnya sesuai selera. Mau dibikin super pedas atau sekedar hot spicy saja biar anak-anak ikutan makan. Jangan lupa beri potongan bawang bombay yang cukup banyak biar sausnya tambah wangi.
Baca Juga: Resep Sup Bola Bola Tahu Kuah Kaldu Ayam Udang Yang Segar dan Super Gurih
Untuk hidangan udang saus Padang ala restoran maka bunda bisa juga tambahkan irisan jagung manis dan kentang serta ubi sebagai pengganti nasi.
Yowis langsung saja ya bun, berikut bahan-bahan dan langkah memasak resep udang saus Padang super simple yang mudah dipratekkan siapa saja, termasuk pemula yang baru belajar memasak. Mari disimak ya..
Resep Udang Saus Padang
Bahan-bahan
- Udang segar 300 gram, potong sungutnya, cuci bersih
- Bawang bombay besar 1/2 buah, potong kasar
- Tomat 1 buah, potong kasar
- Saus tiram 1 sdt
- Kecap manis 1 sdm
- Saus tomat 1 sdm
- Duan jeruk 2 lembar
- Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 1 buah
- Jahe 1 cm
- Cabe keriting 5 buah
Langkah-langkah
- Langkah pertama, didihkan air, beri sedikit garam, lalu rebus udang sampai berubah warna, angkat tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, bawang bombay dan tomat, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk, aduk rata.
- Tuangi sedikit air, aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan udang, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas angkat dan sajikan segera.
Tips Membuat Udang Masak Bumbu Padang:
- Tambahkan irisan daun bawang sesaat udang akan di angkat jika suka.
- Jika suka pedas, silahkan tambahkan cabai rawit merah setan ke dalam bumbu halus.
- Jangan terlalu lama memasak udangnya biar teksturnya terjaga.
Tak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak udang masak bumbu Padang ini di rumah. Sehingga boleh juga jika bunda menambahkan udang saus Padang ke daftar menu makan sehari-hari, menu berbuka puasa atau menu sahur saat bulan puasa Ramadhan nanti. Keluarga pasti suka, karena bunda menghadirkan menu enak nan lezat di rumah.
Jangan Lewatkan: Resep Sapo Tahu Ayam Udang Jamur Brokoli Yang Enak ala Restoran Chinese Food
Rasa daging udang yang manis gurih, memang pas terpadu dengan bumbu yang melimpah seperti Resep Udang Saus Padang. Siapkan nasi yang banyak ya, karena pasti akan menggugah selera makan keluarga.
Selamat mencoba
Gambar Udang Saus Padang - @susie.agung