Go Back

Resep Donat Bomboloni / Dobun (donat buntu) / Donat Isi

Berikut resep donat bomboloni nya, yuk coba dibuat bun!
Porsi 50 Buah
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 1 hr 30 menit

Bahan-bahan

Bahan Donat Bomboloni

  • Air hangat 250 ml 
  • Tepung terigu protein tinggi 500 gram
  • Ragi instant 6 gram / 1 sdm
  • Gula pasir 5 sdm 
  • Kuning telur 2 butir
  • Susu bubuk 2 sdm
  • Margarin atau mentega 100 gram, cairkan, dinginkan suhu ruang
  • Minyak untuk menggoreng
  • Gula halus digunakan untuk taburan
  • Filling tiramisu secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Donat Bomboloni isi Tiramisu

  • Siapkan wadah, masukkan 250ml air hangat, 5 sdm tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk searah jarum jam secara perlahan-lahan dengan sendok hingga larut.
  • Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk, apabila tepung sudah masuk kira-kira setengah dari 500 gram, maka masukkan satu persatu telur, susu bubuk dan margarin. Aduk lagi hingga rata dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket lagi.
  • Uleni adonan sampai kalis elastis, lalu tutup dengan plastik wrap, dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat kira-kira selama 45 menit.
  • Kempeskan adonan lalu uleni sebentar, bagi adonan berbentuk bulat (saya timbang 35 gram), tutup dengan kain bersih, diamkan lagi sampai mengembang.
  • Sesaat sebelum digoreng pipihkan adonan dengan 3 buah jari lalu langsung goreng.
  • Panaskan minyak dikuali yang besar, goreng donat dengan api kecil-sedang, hanya boleh dibalik sekali yah, agar donat matang sempurna dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
  • Setelah dingin, lubangi sampingnya dengan sumpit, lalu gulingkan ke tepung gula dan isi dengan fla tiramisu yang sebelumnya sudah dimasukkan ke dalam paping bag.
  • Lakukan terus sampai semua donat terisi fla.
Calories: 192kcal
Course: Snack
Cuisine: Italian
Keyword: Donat, Donat Bomboloni, Resep Donat