Cara Memasak Rendang Daging Sapi

• Peras kelapa yang sudah diparut dengan air kelapa, lalu ambil kentalnya saja (Jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk & manis gurih alami meski tanpa penyedap).
• Didihkan santan, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, kemudian aduk hingga rata.
• Setelah bumbu tercampur dengan rata, masukkan irisan daging.
• Aduk-aduk sampai rata, lalu bumbui garam & sedikit gula.
• Masak daging sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurang lebih selama 2-3 jam.
• Jika bumbu sudah menyusut dan kadar air berkurang, matikan api dan angkat.
• Rendang siap di sajikan.