Resep Sambal Kentang Ati Ampela
Image Sambal Kentang Ati Ampela - @luis_widarto
Bahan-bahan
Bahan Yang Digunakan
- Ampela 5 buah, rebus lalu potong kecil-kecil
- Kentang 250 gram, potong dadu kecil lalu goreng
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Gula merah 1/2 sdm
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Kecap manis 2 sdm
- Pete 1 papan, kupas
- Fibercreme 2 sdm
- Air 300 ml
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah 5 buah
Langkah-langkah
Cara Memasak Sambal Kentang Ati Ampela
- Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap dan tanak.
- Tambahkan air, fibercreme dan sisa bahan yang lain, kecuali kecap manis, kentang, pete dan ampela. Tunggu sampai air mendidih.
- Masukkan ampela dan kentang, aduk rata.
- Masak dengan menggunakan api yang kecil saja hingga bumbu meresap dan kuah hampir mengering.
- Masukkan kecap manis, pete lalu aduk rata dan masak sebentar saja.
- Jangan lupa cicipi, rasanya sudah pas atau belum.
- Jika dirasa sudah pas, matikan api dan angkat.
- Sambal kentang siap di hidangkan.