Go Back

Resep Sambal Kentang Ati Ampela

Image Sambal Kentang Ati Ampela - @luis_widarto
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 1 hr 5 menit

Bahan-bahan

Bahan Yang Digunakan

  • Ampela 5 buah, rebus lalu potong kecil-kecil
  • Kentang 250 gram, potong dadu kecil lalu goreng
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Gula merah 1/2 sdm
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt
  • Kecap manis 2 sdm
  • Pete 1 papan, kupas
  • Fibercreme 2 sdm
  • Air 300 ml
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 5 buah

Langkah-langkah

Cara Memasak Sambal Kentang Ati Ampela

  • Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap dan tanak.
  • Tambahkan air, fibercreme dan sisa bahan yang lain, kecuali kecap manis, kentang, pete dan ampela. Tunggu sampai air mendidih.
  • Masukkan ampela dan kentang, aduk rata.
  • Masak dengan menggunakan api yang kecil saja hingga bumbu meresap dan kuah hampir mengering.
  • Masukkan kecap manis, pete lalu aduk rata dan masak sebentar saja.
  • Jangan lupa cicipi, rasanya sudah pas atau belum.
  • Jika dirasa sudah pas, matikan api dan angkat.
  • Sambal kentang siap di hidangkan.
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Balado Kentang, Resep Sambal, Sambal Kentang