Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga tercium aroma wangi sedap.
Masukkan bumbu halusnya, oseng sebentar. Lalu masukkan cabai merah, tomat, gula dan garam. Aduk hingga setengah layu.
Masukkan kangkung, gunakan api besar lalu aduk-aduk hingga layu.
Tuang air, aduk kembali hingga bumbu merata. Masak sebentar saja, lalu angkat.