Go Back

Resep Cumi Isi Tahu Masak Gulai Kuning

Penasaran kan apa saja sih bahan-bahan yang digunakan dan cara memasak resep cumi isi tahu? Berikut resepnya, yuk disimak bun.
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 5 menit
Total Waktu 30 menit

Bahan-bahan

Bahan Cumi Isi Tahu

  • Cumi segar 500 gram
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Lidi 5 batang untuk menyemat
  • Santan 400 mili liter

Bahan Isi Tahu

  • Telur 1 butir
  • Tahu 4 buah
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Kaldu jamur 1/2 sendok teh

Bahan Bumbu Cemplung

  • Daun kunyit 1 lembar (simpulkan)
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 2 batang (ambil putihnya lalu geprek)
  • Asam kandis 1 buah
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Kaldu jamur Totole atau kaldu sapi seperti Royco Masako 1 sendok teh

Bumbu yang Dihaluskan

  • Cabai merah keriting 10 buah (saya tidak pakai)
  • Cabai rawit 10 buah (saya tidak pakai)
  • Jahe 1 cm
  • Lengkuas 1 cm
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Kunyit bakar 2 cm
  • Kemiri bakar 3 butir

Langkah-langkah

Cara Memasak Gulai Cumi Isi Tahu Masak

  • Kukus tahu lalu hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, garam, kaldu jamur dan juga merica bubuk, aduk rata.
  • Cuci cumi, buang tinta dan plastiknya, kucuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali cumi, tiriskan.
  • Masukkan tahu ke dalam badan cumi sampai penuh, lalu sematkan lidi di badan cumi agar tahu tidak keluar.
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan bumbu cemplung, aduk rata lagi. Tuang santan, biarkan sampai mendidih.
  • Masukkan cumi isi tahu dan kepala cumi masak hingga matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
  • Gulai cumi isi tahu telur siap disajikan.
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Cumi Isi Tahu, Gulai Cumi, Masakan Cumi, Resep Cumi