Go Back

Resep Kue Cucur Gula Merah

Kue tradisional yang saat ini sudah jarang ditemui di pasaran, dapat anda buat sendiri dengan mengikuti resep kue cucur berikut ini.
Porsi 20 Buah
Waktu Persiapan 20 menit
Total Waktu 55 menit

Bahan-bahan

Bahan Kue Cucur

  • Tepung beras 250 gram
  • Tepung terigu 25 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Gula merah 100 gram, sisir tipis
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air 375 mili liter
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Resep Kue Cucur Gula Merah

  • Masak air bersama gula merah, gula pasir, serta daun pandan, masak hingga air mendidih dan gulanya larut sempurna. Angkat, lalu saring dan biarkan hangat. Sisihkan.
  • Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu dan garam. Aduk hingga semua rata.
  • Tuangkan air larutan gula hangat sebanyak 250 mili liter ke dalam adonan tepung beras tadi, kemudian uleni adonan menggunakan tangan.
  • Setelah adonan menggupal, lanjutkan uleni selama 10 menit.
  • Tuang sisa air gula sambil terus di uleni hingga adonan sedikit menjadi encer.
  • Tepuk-tepuk adonan dengan tangan selama 15 menit. Tutup adonan atau wadah, diamkan selama dua jam.
  • Panaskan minyak dalam wajan cekung. Kalau kalian menggunakan wajan serabi, tuang 3-4 sendok makan minyak goreng untuk satu buah kue cucur.
  • Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang atau kucurkan adonan dan goreng dalam minyak panas.
  • Biarkan hingga mengembang dan terbentuk serat di permukaan kue.
  • Angkat lalu tiriskan (masak adonan sampai habis).
  • Kue cucur siap disajikan.
Calories: 226kcal
Course: Snack
Cuisine: Indonesian
Keyword: Kue Basah, Kue Cucur, Kue Tradisional, Resep Kue Cucur