Resep Kentang Goreng ala KFC dan McDonald
Kentang goreng yang gurih dan garing dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep kentang goreng ala KFC berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan Kentang Goreng
- Kentang 1 kilo gram, cuci bersih
- Tepung maizena 100 gram
- Garam 1 sendok tehÂ
- Bawang putih 5 siung
- Oregano 1 sendok makan (boleh pakai, boleh tidak)
- Air kapur sirih bening 1 sendok teh (jangan di skip biar kentang renyah dan kokoh)
- Air es beku secukupnya
Langkah-langkah
Langkah Membuat Kentang Goreng
- Pertama-tama cuci kentang, kupas, lalu rendam di air bersih supaya warna kentang tetap cantik (bisa pakai air mineral, saya pakai AQua).
- Selanjutnya iris kentang kecil memanjang seperti bentuk french fries ala resto. Sisihkan.
- Uleg bawang putih dan garam, sisihkan.
- Rebus 1,5 liter air, masukkan ulegan bawang putih dan garam, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kentang, rebus kurang lebih selama 5 menit, lalu saring dan buang airnya.
- Dalam keadaan panas, masukkan kentang rebus ke dalam air es yang sudah ditambah air kapur sirih. Biarkan beberapa saat, kurang lebih selama 1 jam, lalu tiriskan.
- Masukkan kentang di baskom atau wadah besar, lalu tuang tepung maizena dan oregano jika pakai.
- Goyang-goyang atau gonjang-gonjangkan baskom biar tepung merata sempurna menempel di kentang. Jangan diaduk ya, biar kentang tetap lurus dan tidak melengkung.
- Dan kentang pun bisa langsung digoreng atau bisa disimpan ke dalam freezer untuk stock camilan di rumah.
- Kalau mau langsung goreng, pakai api sedang saja ya jangan terlalu besar agar kentang tidak cepat gosong.