Go Back

Resep Kue Apem Tape Khas Jawa (Kue Mangkok)

Kue apem tape singkong dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep kue apem berikut. Yuk disimak bahan-bahan dan proses pembuatannya bun.
Porsi 20 Buah
Waktu Persiapan 20 menit
Total Waktu 45 menit

Bahan-bahan

  • Tepung beras 175 gram
  • Gula pasir 200 gram
  • Tape singkong 100 gram
  • Air dingin 75 mili liter
  • Santan 100 mili liter
  • Tepung terigu 75 gram
  • Air soda 125 mili liter (saya pakai sprite)
  • Baking powder 1 sendok teh
  • Pewarna makanan warna merah dan hijau
  • Cetakan kue mangkok (tanpa dioles apapun) secukupnya

Langkah-langkah

  • Haluskan tape menggunakan garpu, buang serat tapenya. Sisihkan.
  • Campurkan tepung beras dan gula pasir, aduk sampai rata.
  • Masukkan tape yang telah dihaluskan, uleni kembali hingga rata.
  • Tuang air dingin ke adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  • Campurkan tepung terigu dan santan, aduk kembali hingga rata.
  • Tambahkan air soda dan baking powder.
  • Setelah semua tercampur rata, saring adonan.
  • Bagi adonan ke beberapa wadah lalu beri pewarna sesuai keinginan. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
  • Panaskan kukusan, jangan lupa beri kain pada penutup kukusan agar air tidak menetes ke adonan.
  • Jika kukusan sudah benar-benar panas, kukus kue dengan api sedang hampir besar selama 15 menit.
  • Angkat dan kue apem tape siap dihidangkan.
Calories: 190kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat kue apem, resep kue apem