Go Back

Resep Kunyit Asam

Minuman herbal atau jamu yang terbuat dari rempah, bumbu dan bahan lainnya konon dipercaya dapat memberikan manfaat yang baik bagi tubuh khususnya kesehatan. Dan jamu kunyit asam ini merupakan jamu dengan perpaduan citarasa yang asam, manis dan sepat yang nikmat. Wajib dicoba ya!
Porsi 8 Gelas
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 55 menit

Bahan-bahan

  • Kunyit 250 gram, kerik kulitnya dengan menggunakan sendok
  • Asam Jawa 50 gram
  • Gula merah 100 gram (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan ya)
  • Gula batu 2-3 potong
  • Air 2 liter

Langkah-langkah

  • Pertama-tama potong kunyit seukuran 1cm kemudian sangrai selama 10 menit. (ini sesuai selera ya, boleh disangrai atau tidak, kalau saya sih lebih suka disangrai agar bau langu kunyit kerkurang). Sisihkan.
  • Masak air hingga mendidih, ketika mendidih masukkan kunyit yang sudah disangrai tadi, biarkan selama 30 menit menggunakan api kecil.
  • Setelah 30 menit biarkan kompor tetap menyala, ambil kunyit dari panci lalu blender kunyit hingga halus dengan ditambahkan 2 gelas air matang.
  • Selama kunyit diblender, masukkan gula batu, gula merah yang telah di iris dan asam Jawa ke dalam air rebusan. Aduk-aduk hingga gula, asam dan gulmer larut.
  • Setelah kunyit halus diblender, masukkan ke dalam panci, biarkan selama 15 menit sampai mendidih sempurna.
  • Silahkan test rasa sebelum mematikan kompor.
  • Jika sudah cukup mencapai rasa yang diinginkan, matikan kompor.
  • Diamkan dan dinginkan sampai ramuan kunyit asam dingin, lalu saring.
  • Kunyit asam siap dikonsumsi selagi hangat maupun dingin dengan ditambahkan es batu.
Calories: 85kcal
Course: Minuman
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat kunyit asam, resep kunyit asam