Go Back

Resep Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang yang lembut dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep kue lumpur berikut ini.
Porsi 12
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 40 menit

Bahan-bahan

  • Santan 300 mili liter (saya pakai 150 ml santan kara instan ditambah air 150ml jadi 300ml)
  • Margarin 50 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam 1/2 sdt
  • Vanili 1/4 sdt
  • Tepung terigu 100 gram
  • Masak santan, margarin, gula pasir, garam, dan vanili menggunakan api yang kecil hingga gula benar-benar larut.
  • Kemudian masukkan tepung terigu, matikan api, aduk hingga adonan kalis. Lalu biarkan dingin.

Bahan 2

  • Telur 2 butir
  • Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 125 gram
  • Susu cair 100 gram
  • Aduk bahan di atas menggunakan whisk hingga tercampur rata.

Bahan Topping

  • Kismis secukupnya

Langkah-langkah

  • Campur bahan 1 dan bahan 2, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Jika perlu saring adonan, agar menghasilkan adonan yang benar-benar lembut dan tidak ada adonan yang menggumpal.
  • Selanjutnya panaskan cetakan kue lumpur.
  • Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis saja.
  • Tuang adonan sebanyak 3/4 dari cetakan, lalu tutup cetakan dan biarkan hingga setengah matang.
  • Tambahkan kismis sebagai hiasan.
  • Lalu masak hingga permukaannya kuning kecoklatan.
  • Angkat dan hidangan hangat-hangat.
Calories: 148kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat kue lumpur, resep kue lumpur