Cuci bersih iga sapi, didihkan air, masukkan iga sapi lalu rebus sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Sisihkan iganya.
Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi dan matang.
Lalu rebus kembali iga sapi dengan air baru yang sudah mendidih bersama bumbu tumis, lengkap dengan cengkeh dan kayu manis. Masak iga sampai empuk (silahkan tambahkan air jika dirasa kurang).
Masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Rebus hingga matang, tambahkan seledri, garam, dan kaldu jamur.
Cicipi dan koreksi rasanya, jika dirasa ada yang kurang silahkan tambahkan bahan lain sesuai selera.
Angkat lalu sajikan.