Go Back

Resep Sop Iga Sapi

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkah membuat sup iga sapi secara mudah dan praktis untuk di ikuti seperti berikut ini.
Porsi 5 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 1 hr

Bahan-bahan

  • Iga sapi 500 gram
  • Wortel 2 buah
  • Kentang 1 buah
  • Cengkeh 4 biji
  • Kayu manis 3 cm
  • Kaldu jamur 1 sdt
  • Garam 1 1/2 sdt atau sesuai selera
  • Air 2000 mili liter
  • Daun bawang 2 batang
  • Seledri 2 tangkai

Bumbu Yang Dihaluskan

  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Pala bubuk 1/2 sdt
  • Merica butiran 1 sdt

Bahan Pelengkap Sop Iga Sapi

  • Bawang goreng
  • Irisan tomat
  • Sambal pedas
  • Kerupuk atau emping goreng
  • Irisan jeruk nipis¬†

Langkah-langkah

  • Cuci bersih iga sapi, didihkan air, masukkan iga sapi lalu rebus sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Sisihkan iganya.
  • Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi dan matang.
  • Lalu rebus kembali iga sapi dengan air baru yang sudah mendidih bersama bumbu tumis, lengkap dengan cengkeh dan kayu manis. Masak iga sampai empuk (silahkan tambahkan air jika dirasa kurang).
  • Masukkan wortel, kentang dan daun bawang. Rebus hingga matang, tambahkan seledri, garam, dan kaldu jamur.
  • Cicipi dan koreksi rasanya, jika dirasa ada yang kurang silahkan tambahkan bahan lain sesuai selera.
  • Angkat lalu sajikan.¬†
Calories: 250kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat sop iga, resep sop iga sapi