Go Back

Resep Sup Ikan Asam Pedas

Sup ikan tenggiri asam pedas ala resto dapat anda masak sendiri di rumah dengan mengikuti resep sup ikan berikut ini. Yuk dibuat bun!
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 40 menit

Bahan-bahan

  • Ikan tenggiri 500 gram
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 1 ruas, memarkan
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Air 300 ml
  • Tomat 1 buah, potong-potong
  • Belimbing wuluh 5 buah, potong-potong
  • Cabai rawit utuh 10 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sedikit saja
  • Penyedap rasa atau kaldu jamur secukupnya (Optional, bisa pakai bisa tidak)
  • Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

  • Bawang putih ukuran besar 3 siung
  • Bawang merah ukuran besar 5 siung
  • Cabai rawit 15 buah
  • Cabai merah besar 2 buah
  • Kemiri 5 buah, sangrai
  • Ketumbar 1 sdt, sangrai
  • Kunyit 1 ruas, sangrai

Langkah-langkah

  • Pertama-tama cuci bersih dan potong-potong ikan tenggiri sesuai selera, lalu beri air perasan jeruk nipis.
  • Diamkan kurang lebih 10 menit, lalu bilas dengan air.
  • Tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas hingga harum, lalu tambahkan air.
  • Masukkan ikan tenggiri, tomat, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh.
  • Beri garam, gula pasir, dan penyedap jamur, lalu aduk rata dan koreksi rasanya. Silahkan atur pedas, asam, manis dan gurihnya sesuai selera.
  • Jika bumbu sudah meresap dan ikan sudah matang, matikan api.
  • Ikan masak bumbu asam pedas siap disajikan. Mantap!
Calories: 121kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: sop ikan, sup ikan, sup ikan tengiri