Go Back

Resep Cumi Bakar Kecap Isi Ayam

Cumi bakar lezat ala resto dapat anda masak sendiri di rumah dengan mengikuti resep cumi bakar kecap isi ayam berikut ini. Yuk dicoba bun!
Porsi 5 Porsi
Waktu Persiapan 15 menit
Total Waktu 45 menit

Bahan-bahan

Bumbu Marinasi

  • Cumi basah 5 buah
  • Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan Isi Cumi Bakar

  • Ayam giling 100 gram
  • Telur 1 butir, kocok lepas
  • Daun bawang 1 batang, iris tipis
  • Saus teriyaki 1 sdm
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Bakaran atau Bumbu Olesan Cumi

  • Bawang merah 5 butir, haluskan
  • Bawang putih 3 siung, haluskan
  • Margarin 1 sdm
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Air 50 ml

Langkah-langkah

  • Cuci bersih cumi, buang tinta dan tulang yang seperti plastik. Kucuri air jeruk nipis dan lumuri dengan lada. Diamkan kurang lebih selama 15 menit. Bilas kembali dengan air mengalir.
  • Bahan Isi Cumi : Dalam wadah, campurkan ayam giling, telur, saus teriyaki, lada bubuk, daun bawang dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan baik.
  • Selanjutnya ambil cumi, isi bagian dalam badan cumi dengan adonan isi sampai penuh. Kemudian tutup dengan bagian kepala dengan menyematkan lidi. Lakukan terus sampai adonan habis.
  • Kukus cumi selama 20 menit. Angkat dan dinginkan, lalu kerat-kerat seluruh badan cumi.
  • Bumbu Olesan Cumi : Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma wangi sedap. Tuang air, masukkan garam dan gula, aduk rata. Matikan api, lalu tuang kecap manis dan air asam jawa.
  • Langkah berikutnya, oleskan bumbu olesan ke badan cumi hingga merata, lalu bakar cumi di atas wajan anti lengket (teflon) atau alat pemanggang hingga berwarna kecoklatan dan matang merata.
  • Cumi isi bakar kecap siap disajikan.
Calories: 92kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: cumi bakar, resep cumi bakar