Isi : Tumis bawang putih hingga tercium aroma wangi. Tambahkan daging, aduk hingga matang dan berbulir-bulir, angkat.
Campurkan tumisan daging dengan irisan daun bawang, telur, garam, serta merica bubuk. Aduk rata.
Selanjutnya ambil selembar kulit lumpia, sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop, lalu rekatkan dengan telur.
Panaskan minyak dalam wajan datar, masukkan matabak, lalu goreng sampai matang sambil sesekali disiram-siramkan minyaknya. Lakukan terus sampai semua adonan habis.
Angkat, lalu sajikan selagi hangat bersama acar atau cabe rawit.