Resep Kupat Tahu Magelang
Kini tak perlu pergi ke Magelang hanya untuk mencicipi kupat tahu, karena berbekal resep kupat tahu Magelang berikut anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- Ketupat besar atau ketupat janur siap pakai 3 buah
- Tahu goreng 3 buah, potong-potong
- Telur rebus 3 buah, masing-masing belah menjadi 2 bagian (optional, bisa pakai bisa tidak pakai)
- Tauge 150 gram, seduh air panas
- Kubis iris 150 gram, seduh air panas
- Bakwan sayur 3 buah (dibuat dari 1 buah wortel yang di iris korek api, beri garam, merica bubuk, tepung terigu dan air secukupnya, goreng sampai matang)
- Seledri 1 batang, iris
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk kanji atau kerupuk favorit lainnya secukupnya
Bumbu dan Bahan Saus
- Bawang putih 2 siung, iris tipis, lalu goreng
- Cabai rawit 6 buah, goreng sebentar
- Garam 1/2 sdt
- Kacang tanah goreng 50 gram
- Kecap manis 6 sdm
- Gula merah yang di sisir 3 sdm
- Air matang hangat 500 ml
- Campur semua bahan lalu uleg atau haluskan dengan blender
Langkah-langkah
- Tata tahu goreng dadakan, potongan ketupat, tauge, kubis, telur rebus dan bakwan sayur di atas piring saji.
- Beri saus kacang secukupnya.
- Lalu taburi bawang goreng dan irisan seledri di atasnya.
- Sajikan bersama kerupuk kanji atau kerupuk lainnya.