Resep Nasi Ayam Hainan
Kini memasak nasi ayam rebus pek cam kee yang hits di Singapore dan Malaysia lebih mudah dengan mengikuti resep nasi ayam hainan rice cooker berikut ini.
Bahan-bahan
- Ayam bagian paha 1/2 ekor, belah jadi 2
- Air perasaan jeruk nipis 1 sendok teh
- Air 800 mili liter
- Bawang bombay 1 buah, potong dadu besar
- Bawang putih 3 siung
- Daun bawang 1 batang, ikat
- Seledri 1 tangkai, ikat
- Jahe 1 centi meter, memarkan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Merica 1/4 sendok teh
Bahan Bumbu Untuk Nasi Hainan
- Beras 150 gram
- Air kaldu hasil rebusan ayam sebanyak 225 mili liter
- Jahe 1 centi meter, memarkan
- Minyak wijen 1/4 sendok teh
Bahan Saus Ayam Hainan
- Air kaldu hasil rebusan ayam 3 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Minyak wijen 1/2 sendok teh
- Cabai rawit merah 1 buah, iris
- Cabai rawit hijau 5 buah, iris
Langkah-langkah
- Ayam Hainan : Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sebentar lalu bilas kembali dengan air yang mengalir.
- Masukkan semua bahan untuk membuat ayam hainan ke dalam sebuah panci. Lalu masak kurang lebih selama 45 menit hingga kaldu ayam keluar. Matikan api. Saring air kaldunya lalu sisihkan untuk memasak nasi, membuat saus, dan juga sebagai kuah pendamping saat penyajian. Keluarkan, tiriskan, lalu potong-potong ayam sesuai selera.
- Nasi Hainan : Cuci bersih nasi, lalu masukkan semua bahan untuk membuat nasi ke dalam rice cooker, pencet tombol cook, lalu masak nasi seperti pada umumnya hingga matang.
- Saus Ayam Hainan : Campur semua bahan saus jadi satu, kemudian aduk rata.
- Penyajian Nasi Ayam Hainan : Tata nasi dan ayam dalam piring saji. Kemudian sajikan lengkap bersama saus dan kuah kaldu.
- Nasi ayam Hainan siap disajikan.