Go Back

Resep Mochi Gulung Isi Kacang

Kini tak harus pergi ke kota Bogor hanya untuk mencicipi lezatnya kue mochi. Karena dengan berbekal resep mochi berikut anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 35 menit

Bahan-bahan

Bahan Mochi

  • Tepung ketan  150 gram
  • Tepung terigu 50 gram
  • Gula pasir 100 gram
  • Air 180 mili liter

Bahan Isi Kacang Mochi

  • Kacang tanah (sangrai, cincang halus) 100 gram
  •  Air matang  1 sendok makan
  • Gula halus 30 gram
  • Frukosa 2 sendok makan, (saya pakai air gula kental)
  • Secukupnya wijen sangrai untuk lapisan

Langkah-langkah

  • Siapkan dulu isinya : kacang tanah disangrai lalu di haluskan (boleh dengan blander atau lainya). Setelah kacang halus tambahkan air matang, gula halus atau fruktosa. Uleni hingga padat, lalu gulung dengan plastik wrap. Sisikan
  • Mochi : Aduk rata semua bahan, tuangkan air pelan-pelan hingga adaonan licin. Lalu tuang pada loyang uk 24x24 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan minyak, (boleh pakai loyang ukuran berbeda jika tidak ada loyang ukuran terebut). Kemudian kukus pada dandang yang airnya sudah mendidih selama 15 menit.
  • Untuk pewarna : 2 tetes pewarna makanan, beri air sebanyak 1/2 sendok teh, aduk rata lalu gunakan kuas untuk mengolesi permukaan mochi.
  • Setelah matang keluarkan adonan mochi, beri olesan warna merah, kuning, hijau atau sesusai selera pada permukaan mochi.
  • Selanjutnya beri isian kacang secukupnya, gulung adonan, lalu gulingkan di atas wijen.
  • Terakhir bungkus mochi dengan plastik wrap.
  • Dingikan.
Calories: 70kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: mochi, mochi gulung, resep kue mochi