Pertama-tama cuci daging lalu potong-potong dadu, sisihkan.
Tumis bawang merah iris hingga tercium aroma wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sebentar, aduk rata.
Masukkan daging sapi, aduk-aduk lalu masukkan jus tomat, aduk rata.
Bumbui dengan sisa bahan lainnya, lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah nyemeknya.
Cek rasa, jika ada yang kurang tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
Masak hingga daging menjadi empuk.
Masukkan mie dan tauge, aduk sebentar hingga bumbu meresap, matikan api.
Sajikan mie aceh tumis selagi hangat komplit dengan bahan pelengkapnya seperti kacang tanah goreng, emping, acar dan irisan timun.