Go Back

Resep Mie Aceh

Mie yang dimasak bersama bumbu rempah beraroma khas kari lengkap dengan isian daging sapi dan udang siapa yang berani menolaknya? Yuk dibuat segera bun.
Porsi 3 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 35 menit

Bahan-bahan

  • Mie lidi / mie kuning basah / mie telur 200 gram, rebus lalu tiriskan
  • Daging sapi 100 gram
  • Udang 50 gram
  • Bawang merah 6 buah, iris
  • Tomat besar 1 buah, blender
  • Tauge segenggam
  • Bubuk kari 2 sendok teh
  • Jinten bubuk 2 sendok teh
  • Kecap manis 1-2 sendok makan
  • Kecap asin secukupnya
  • Air secukupnya, kurang lebih 100 mili
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

  • Cabai merah 5 buah (tambahkan cabai rawit merah, jika suka mie aceh yang pedas)
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 3 buah
  • Jahe 1 centi meter
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan berubah warna

Bahan Pelengkap

  • Kerupuk emping
  • Acar bawang merah + cabe rawit hijau
  • Kacang goreng
  • Irisan mentimun

Langkah-langkah

  • Pertama-tama cuci daging lalu potong-potong dadu, sisihkan.
  • Tumis bawang merah iris hingga tercium aroma wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tumis sebentar, aduk rata.
  • Masukkan daging sapi, aduk-aduk lalu masukkan jus tomat, aduk rata.
  • Bumbui dengan sisa bahan lainnya, lalu tambahkan air secukupnya untuk kuah nyemeknya.
  • Cek rasa, jika ada yang kurang tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
  • Masak hingga daging menjadi empuk.
  • Masukkan mie dan tauge, aduk sebentar hingga bumbu meresap, matikan api.
  • Sajikan mie aceh tumis selagi hangat komplit dengan bahan pelengkapnya seperti kacang tanah goreng, emping, acar dan irisan timun.
Calories: 420kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat mie aceh, mie goreng, resep mie aceh