Resep Mashed Potato
Mashed potato yang lezat ala Restauran dapat anda buat di rumah dengan mengikuti langkah resep mashed potato berikut ini. Yuk dibuat Bun!
Bahan-bahan
- Kentang 600 gram (sekitar 5 buah kentang ukuran sedang)
- Susu cair 150 mili liter
- Mentega 4 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Keju cheddar parut 3 sendok
Langkah-langkah
- Pertama-tama kupas kentang lalu potong-potong dadu. Kukus kentang sampai benar-benar matang dan empuk. Tusuk kentang dengan ujung garpu untuk mengetes kematangannya, kalau garpu bisa keluar dengan mudah dan kentang mudah hancur, maka angkat kentang dari kukusan.
- Masukkan kentang ke dalam wadah, selanjutnya hancurkan kentang hingga lumat menggunakan garpu. Jika anda memiliki penghancur kentang (potato master atau potato ricer), maka anda bisa menggunakannya untuk melumatkan kentang.
- Selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur dengan baik. Masukkan susu cair, garam, dan merica. Aduk rata.
- Selanjutnya siapkan panci kecil, letakkan saringan kawat di atas panci, kemudian saring kentang menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang-jarang, dorong kentang keluar dari saringan menggunakan punggung sendok hingga menghasilkan kentang yang halus dan lembut.
- Masukkan keju cheddar parut dan masak kentang yang sudah dihaluskan tadi dengan menggunakan api kecil hingga keju lumer dan larut dengan kentang. Aduk cepat dengan spatula, angkat.
- Sajikan kentang tumbuk atau mashed potato dengan taburan lada hitam kasar jika suka.