Go Back

Resep Ayam Kecap Ala Hongkong

Ayam yang dimasak kecap asin dengan bumbu ala Hongkong membuat sajian ayam rebus ini menjadi lebih spesial. Yuk coba dibuat bun!
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 45 menit

Bahan-bahan

  • Ayam kampung atau ayam pejantan 1 ekor
  • Dark soy sauce / kecap asin 75 mili liter
  • Bunga lawang 2 buah
  • Kayu manis 5 centi meter
  • Bubuk ngo hiong 1 sendok teh
  • Gula batu 50 gram
  • Kaldu jamur 1 sendok teh
  • Saus tiram 1 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 400 mili liter
  • Bawang putih 3 siung, geprek
  • Jahe 5 centi meter, geprek
  • Daun bawang 2 batang

Bahan Marinasi Ayam

  • Dark soy sauce secukupnya untuk memarinasi ayam hingga rata (kurang lebih sekitar 125 mili liter)

Langkah-langkah

  • Pertama-tama lumuri atau marinasi ayam dengan dark soy sauce hingga merata. Diamkan di kulkas selama beberapa jam.
  • Selanjutnya isi perut ayam dengan jahe, bawang putih, dan daun bawang. Sisihkan.
  • Didihkan air beserta sisa bahan yang lainnya, setelah mendidih masukkan ayam ke dalam kuah bumbu.
  • Selama proses memasak, jangan lupa sesekali guyur ayam dengan kuah bumbu agar warnanya menjadi kecoklatan.
  • Masak terus sampai air menyusut.
  • Angkat, chicken hongkong style siap disajikan bersama saus pedas atau saus lainnya sesuai selera.
Calories: 446kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Ayam ala Hongkong, Ayam Kecap, Ayam Rebus