Go Back

Resep Rujak Cingur

Kini tak perlu lagi pergi ke Jawa Timur hanya untuk menyantap rujak cingur, sebab dengan berbekal resep rujak cingur berikut anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Porsi 4 Porsi
Waktu Persiapan 5 menit
Total Waktu 30 menit

Bahan-bahan

  • Cingur sapi (mulut sapi) 250 gram
  • Tauge 50 gram, rendam tauge dengan air panas, tiriskan
  • Kangkung 2 ikat, petiki daun kangkung lalu rebus hingga matang
  • Mentimun 1 buah, potong tipis-tipis
  • Bengkoang 1 buah, kupas, lalu potong tipis tipis
  • Tempe 1/2 papan, goreng hingga matang, lalu potong-potong
  • Tahu 2 buah atau sesuai selera, goreng hingga matang, lalu potong-potongĀ 

Bahan Bumbu Rujak

  • Cabai rawit 8 buah, bisa ditambah atau dikurang sesuai selera
  • Kacang tanah goreng 3 sendok makan
  • Petis udang 2 sendok makan
  • Bawang putih goreng 2 siung
  • Air asam jawa 4 sendok makan
  • Gula merah iris 2 sendok makan
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Pisang klutuk atau pisang batu 2 buah, parut kasar
  • Air matang secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Potongan lontong secukupnya
  • Kerupuk secukupnya
  • Bawang putih goreng secukupnya

Langkah-langkah

  • Pertama-tama haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garan, dan juga pisang klutuk yang sudah di serut tadi.
  • Tambahkan petis udang, air asam jawa, dan juga air secukupnya, aduk rata.
  • Penyajian : Tata sayuran, irisan cingur, tahu dan tempe goreng di piring saji. Kemudian siram dengan bumbu rujak.
  • Sajikan rujak cingur lengkap dengan potongan lontong, kerupuk, serta bawang putih goreng.
  • Rujak cingur siap dinikmati.
Calories: 299kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Resep Rujak, Rujak, Rujak Cingur