Go Back

Resep Gado Gado

Sajikan gado-gado dengan potongan ketupat dan bahan pelengkap untuk makan siang yang lezat dan spesial di rumah. Yuk dibuat bun!
Porsi 4 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 40 menit

Bahan-bahan

  • Kentang 1 buah, kupas, lalu bagi menjadi 4 bagian
  • Wortel 1 buah, potong korek api
  • Daun selada 5 lembar, iris agak lebar
  • Kacang panjang 5 helai, potong sepanjang 2 centi meter atau sesuai selera
  • Kol 5 lembar, iris halus
  • Timun 1 buah, potong sesuai selera
  • Tauge segenggam, seduh dengan air panas
  • Telur rebus 2 butir
  • Tempe 1 papan, potong kotak

Bahan Bumbu Kacang Gado Gado

  • Kacang tanah goreng 100 gram, haluskan
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Air asam jawa 1 sendok makan
  • Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
  • Kecap manis 2 sendok teh
  • Gula merah 50 gram, disisir halus
  • Santan 350-400 mili liter
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng 2 sendok makan, digunakan untuk menumis

Bumbu Halus Gado Gado

  • Cabai merah besar 2 buah, dibuang bijinya, direbus
  • Cabai meah keriting 3 buah, direbus
  • Kencur 3 centi meter
  • Bawang putih 3 siung, rebus
  • Terasi goreng 1/2 sendok teh

Langkah-langkah

  • Pertama-tama rebus semua sayuran kecuali daun selada dan timun, tiriskan, sisihkan.
  • Selanjutnya bumbui tempe seperti biasa, lalu goreng sampai matang, tiriskan. Bisa juga goreng tempe dengan bumbu royco saja, rasanya enak kok, gurih.
  • Bumbu Kacang : Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi sedap. Tambahkan kacang tanah dan kecap manis, aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih dan kental. Kemudian tambahkan air asam jawa, aduk rata.
  • Penyajian Gado Gado : Tata sayuran dan pelengkap di piring saji. Tuang sausnya, lalu sajikan bersama kerupuk aci / emping dan juga taburan bawang goreng.
  • Gado gado siap dinikmati, mantap!
Calories: 318kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Cara Membuat Gado Gado, Resep Gado Gado