Go Back

Resep Sapo Tahu

Masakan tahu yang satu ini siapa yang berani menolaknya? Terbuat dari tahu cina yang dimasak dengan aneka sayuran bisa jadi menu makan selingan sehari-hari yang nikmat.
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 35 menit

Bahan-bahan

  • Egg tofu 2 buah, potong-potong, lalu goreng dengan minyak panas sampai berkulit, angkat, sisihkan
  • Udang 100 gram, bersikan lalu kupas kulitnya, sisakan ekor dan kerat punggungnya
  • Ayam filet 100 gram, potong dadu
  • Bakso 5 butir, iris tipis
  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Bawang bombay 1 buah, iris panjang
  • Jahe 1 ruas jari, memarkan
  • Wortel 1 buah, iris serong
  • Brokoli 1/2 kuntum, potong-potong
  • Kembang kol 1/2 kuntum, potong-potong
  • Sawi putih 3 lembar, potong-potong
  • Sawi hijau 3 lembar, potong-potong
  • Jamur kuping 3 lembar, potong-potong
  • Daun bawang 1 batang, iris miring
  • Saun tiram 3 sendok makan
  • Kecap asin 1 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok makan
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Air kaldu 300 mili liter
  • Gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk jamur atau royco secukupnya
  • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah

  • Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay, dan juga jahe hingga tercium aroma sedap.
  • Masukkan udang, ayam, dan juga bakso, masak hingga matang.
  • Tambahkan wortel, tumis sampai wortel setengah lunak, masukkan jamur kupung, aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, gula pasir, lada bubuk, dan juga kaldu bubuk. Aduk rata.
  • Tambahkan air, masak hingga mendidih, lalu tambahkan brokoli, dan juga kembang kol. Aduk rata.
  • Tambahkan sayuran sawi hijau dan sawi putih, aduk rata.
  • Silahkan koreksi rasa, kemudian masukkan larutan maizena, aduk lalu masukkan egg tofunya.
  • Diamkan hingga mendidih dan mengental, angkat lalu taburi irisan daun bawang.
  • Sapo tahu siap disajikan selagi hangat.
Calories: 604kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Masakan Tahu, Sapo Tahu