Resep Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali dan Nusa Tenggara. Menggunakan banyak bumbu rempah membuat ayam betutu sangat nikmat dan super endeus! Anda bisa langsung menyantap ayam betutu setelah di presto, atau bisa dibakar lagi di atas teflon atau bara api untuk mendapatkan citarasa ayam betutu bakar asli Bali.
Bahan-bahan
- 8 siung Bawang putih
- 15 butir Bawang merah
- 7 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit hijau
- 4 batang Serai
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 sdt Air asam jawa
- 1 ekor Ayam
- 300 ml Air
Bumbu (haluskan)
- 4 buah Kemiri
- 2 cm Kencur
- 1 sdt Terasi bakar
- 1 sdt Biji ketumbar
- ½ sdt Merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus dalam panci presto hingga harum.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, serai, daun jeruk, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
- Masukkan ayam dan air, aduk ayam hingga berlumur bumbu.
- Tutup panci presto, lalu masak hingga ayam menjadi empuk kurang lebih selama 25-30 menit. Angkat lalu hidangkan segera dengan nasi hangat.
Notes
Selamat mencoba, jangan lupa berikan komentar dan penilaian bintang resep di bawah ini agar kami selalu semangat berbagi resep lainnya. Terimakasih, semoga bermanfaat!