Go Back

Resep Ayam Betutu

Ayam betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali dan Nusa Tenggara. Menggunakan banyak bumbu rempah membuat ayam betutu sangat nikmat dan super endeus! Anda bisa langsung menyantap ayam betutu setelah di presto, atau bisa dibakar lagi di atas teflon atau bara api untuk mendapatkan citarasa ayam betutu bakar asli Bali.
Porsi 4 Porsi
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Masak 30 menit
Total Waktu 45 menit

Bahan-bahan

  • 8 siung Bawang putih
  • 15 butir Bawang merah
  • 7 buah Cabai merah keriting
  • 5 buah Cabai rawit hijau
  • 4 batang Serai
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 sdt Air asam jawa
  • 1 ekor Ayam
  • 300 ml Air

Bumbu (haluskan)

  • 4 buah Kemiri
  • 2 cm Kencur
  • 1 sdt Terasi bakar
  • 1 sdt Biji ketumbar
  • ½ sdt Merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

  • Tumis bumbu halus dalam panci presto hingga harum.
  • Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, serai, daun jeruk, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
  • Masukkan ayam dan air, aduk ayam hingga berlumur bumbu.
  • Tutup panci presto, lalu masak hingga ayam menjadi empuk kurang lebih selama 25-30 menit. Angkat lalu hidangkan segera dengan nasi hangat.

Notes

Selamat mencoba, jangan lupa berikan komentar dan penilaian bintang resep di bawah ini agar kami selalu semangat berbagi resep lainnya. Terimakasih, semoga bermanfaat!
Author: Desiana Prasetya
Calories: 425kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: ayam betutu, cara membuat ayam betutu, masakan bali