Ayam betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali dan Nusa Tenggara. Menggunakan banyak bumbu rempah membuat ayam betutu sangat nikmat dan super endeus! Anda bisa langsung menyantap ayam betutu setelah di presto, atau bisa dibakar lagi di atas teflon atau bara api untuk mendapatkan citarasa ayam betutu bakar asli Bali.
Porsi 4Porsi
Waktu Persiapan 15menit
Waktu Masak 30menit
Total Waktu 45menit
Bahan-bahan
8siungBawang putih
15butirBawang merah
7buahCabai merah keriting
5buahCabai rawit hijau
4batangSerai
4lembarDaun jeruk
2sdtAir asam jawa
1ekorAyam
300mlAir
Bumbu (haluskan)
4buahKemiri
2cmKencur
1sdtTerasi bakar
1sdtBiji ketumbar
½sdtMerica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus dalam panci presto hingga harum.
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, serai, daun jeruk, dan air asam jawa, aduk hingga rata.
Masukkan ayam dan air, aduk ayam hingga berlumur bumbu.
Tutup panci presto, lalu masak hingga ayam menjadi empuk kurang lebih selama 25-30 menit. Angkat lalu hidangkan segera dengan nasi hangat.
Notes
Selamat mencoba, jangan lupa berikan komentar dan penilaian bintang resep di bawah ini agar kami selalu semangat berbagi resep lainnya. Terimakasih, semoga bermanfaat!
Author: Desiana Prasetya
Calories: 425kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: ayam betutu, cara membuat ayam betutu, masakan bali