Mixer putih telur dan garam hingga berbuih lalu masukkan gula pasir secara bertahap.
Mixer terus dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak dan mengkilat (soft peak).
Tambahkan tepung maizena lalu lanjut mixer lagi hingga semua adonan benar-benar merata.
Selanjutnya ambil 1/3 bagian dari adonan maringue lalu beri pewarna makanan biru, aduk hingga warna tercampur dengan baik.
Langkah berikutnya tuang adonan putih di atas baking paper lalu beri adonan biru di atas adonan putih, kemudian beri adonan putih lagi di atasnya. Rapikan bentuk rotinya hingga permukaan rata.
Panggang dalam oven suhu 175'C kurang lebih selama 25 menit atau hingga atasnya matang berwarna kecoklatan.
Angkat, sajikan.