Rendam soun dengan air, lalu tiriskan.
Rebus jamur kuping kurang lebih selama 3 menit lalu tiriskan dan potong-potong.
Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma wangi sedap, lalu masukkan udang. Oseng hingga udang berubah warna. Tambahkan juga wortel dan jamur kuping. Aduk lalu tambahkan 100 ml air.
Beri merica, ketiga kecap, garam, dan penyedap jamur. Kemudian masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata.
Cicipi rasanya, jika soun sudah matang matikan apinya, angkat lalu sajikan.