Go Back

Resep Bumbu Gado Gado

Salad sayuran khas Nusantara yang disebut gado-gado terdiri dari aneka sayuran rebus, berbeda dengan karedok yang menggunakan sayuran mentah.
Porsi 6 Porsi
Waktu Persiapan 30 menit
30 menit
Total Waktu 1 hr

Bahan-bahan

Bahan Gado-gado

  • Lontong secukupnya, potong-potong
  • 300 gram Kacang panjang potong, lalu rebus
  • 250 gram Tauge rebus sebentar
  • 100 gram Selada iris kasar
  • 1 buah Timun iris
  • 250 gram Kol iris tipis lalu rebus
  • 300 gram Wortel potong korek api lalu rebus
  • 500 gram Tahu goreng, lalu potong-potong
  • 2 buah Kentang kukus lalu potong-potong
  • 3 buah Tomat merah iris
  • 5 butir Telur rebus, potong-potong

Bahan Bumbu Kacang Gado Gado

  • 300 gram Kacang tanah goreng
  • 50 gram Cabai merah besar goreng
  • 50 gram Bawang putih utuh goreng
  • 1 liter Santan sedang atau secukupnya
  • 150 gram Gula merah
  • Air asam jawa secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap Gado-gado

  • Bawang goreng
  • Sambal cabe rebus
  • Kerupuk udang
  • Emping goreng

Langkah-langkah

Langkah Membuat Bumbu Gado Gado Kacang Santan

  • Haluskan atau uleg kacang, cabai, bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan.
  • Tambahkan santan, gula merah, air asam, gram dan gula pasir.
  • Nyalakan kompor, masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu mengeluarkan minyak atau benar-benar tanak, koreksi rasa, matikan api kompor.

Saran Penyajian

  • Tata potongan lontong atau ketupat dalam piring beserta semua bahan sayuran gado-gado di atas.
  • Kemudian siram bumbu di atasnya.
  • Beri bahan pelengkap, sajikan.
Calories: 488kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Bumbu Gado Gado, Gado-gado, Resep Gado Gado