Gunakan cumi fresh saat membuat resep cumi pedas, agar tekstur kenyal cumi terjaga dan tidak keras saat dimakan.
Porsi 1Porsi
Waktu Persiapan 10menit
Waktu Masak 20menit
Total Waktu 30menit
Bahan-bahan
250gramCumicuci bersih, lalu rebus sebentar sampai setengah matang
1batangSerehgeprek
1lembarDaun salam
ΒΌruasLengkuas geprek
2sdmSaus sambal
1sachetSaosi saus tiram
Garamsecukupnya
Penyedap rasasecukupnya
Gulasecukupnya
Bumbu Iris
8pcsCabe rawit merahiris-iris
5pcsCabe hijauiris-iris
1buahTomat iris-iris
2buahTomat hijau iris-iris
1papanPetekupas, iris bagi 2
Bumbu Halus
3butirBawang merah
2siung Bawang putih
2pcsCabe rawit merah
Uleg bahan sampai halus
Langkah-langkah
Pertama-tama tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai layu, kemudian masukkan saus sambal, garam, gula dan saori. Aduk rata.
Masukkan cumi yang sebelumnya sudah dipotong-potong sesuai selera. Aduk kembali supaya bumbu tercampur dengan baik.
Terakhir masukkan semua bumbu iris, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu iris matang.