Resep Sambal Cumi
Gunakan cumi fresh saat membuat resep cumi pedas, agar tekstur kenyal cumi terjaga dan tidak keras saat dimakan.
Bahan-bahan
- 250 gram Cumi cuci bersih, lalu rebus sebentar sampai setengah matang
- 1 batang Sereh geprek
- 1 lembar Daun salam
- ΒΌ ruas Lengkuas geprek
- 2 sdm Saus sambal
- 1 sachet Saosi saus tiram
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Iris
- 8 pcs Cabe rawit merah iris-iris
- 5 pcs Cabe hijau iris-iris
- 1 buah Tomat iris-iris
- 2 buah Tomat hijau iris-iris
- 1 papan Pete kupas, iris bagi 2
Bumbu Halus
- 3 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 pcs Cabe rawit merah
- Uleg bahan sampai halus
Langkah-langkah
- Pertama-tama tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai layu, kemudian masukkan saus sambal, garam, gula dan saori. Aduk rata.
- Masukkan cumi yang sebelumnya sudah dipotong-potong sesuai selera. Aduk kembali supaya bumbu tercampur dengan baik.
- Terakhir masukkan semua bumbu iris, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu iris matang.
- Sambal cumi bumbu iris siap dihidangkan.