Resep Tumis Udang Cabai Hijau
Gunakan udang yang fresh dan besar untuk hasil masakan tumis udang cabai hijau yang lezat dan spesial untuk makan siang bersama keluarga.
Bahan-bahan
- 15 ekor Udang cuci bersih
- 6 buah Cabe hijau iris serong
- 3 siung Bawang merah iris
- 2 siung Bawang putih iris-iris
- 2 buah Jagung muda (putren) iris-iris
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 batang Sereh geprek
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 buah Cabe hijau keriting
- 5 buah Cabe hijau
- 6 buah Cabe rawit ijo
- 3 siung Bawang merah
- 1 buah Tomat hijau
Langkah-langkah
- Kucuri udang dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas dengan air. Lalu goreng udang dengan api besar sampai berubah warna, angkat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan potongan jagung muda dan semua irisan cabai. Beri kaldu jamur dan garam. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Masukkan udang, aduk-aduk dan masak sampai bumbu merata dengan baik. Angkat dan sajikan selagi hangat.