Go Back

Resep Ayam Panggang

Nikmati ayam panggang bersama nasi putih yang pulen, lengkap dengan sambal pedas dan lalaban favorit untuk kelezatan yang sempurna.
Porsi 4 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Masak 30 menit
Total Waktu 40 menit

Bahan-bahan

  • 1 ekor Ayam kampung ukuran sedang
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Sereh geprek
  • 1 ruas Lengkuas geprek
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus Ayam Panggang

  • 12 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 10 buah Cabe keriting
  • 4 butir Kemiri sangrai
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Kunyit
  • 1/2 sdt Lada butir

Langkah-langkah

  • Belah bekakak ayam kampung, cuci bersih, tiriskan.
  • Selanjutnya tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak sampai harum, beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
  • Masukkan ayam, baluri ayam dengan bumbu, lalu beri air secukupnya. Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa dibolak balik supaya bumbunya merata.
  • Siapkan grill atau bisa pakai oven (kalau mau di oven bungkus ayam dengan kertas alumunium foil dulu ya, baru di oven).
  • Kalau saya pakai alat pemanggang saja ya, caranya grill ayam, baluri ayam sesekali dengan sisa bumbu. Masak ayam sampai berwarna kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalaban favorit.
Calories: 1300kcal
Course: Hidangan Utama
Cuisine: Indonesian
Keyword: Ayam bakar, Ayam bekakak, Ayam Panggang