Resep Ayam Panggang
Nikmati ayam panggang bersama nasi putih yang pulen, lengkap dengan sambal pedas dan lalaban favorit untuk kelezatan yang sempurna.
Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam kampung ukuran sedang
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 batang Sereh geprek
- 1 ruas Lengkuas geprek
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus Ayam Panggang
- 12 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 10 buah Cabe keriting
- 4 butir Kemiri sangrai
- Cabe rawit sesuai selera
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 1/2 sdt Lada butir
Langkah-langkah
- Belah bekakak ayam kampung, cuci bersih, tiriskan.
- Selanjutnya tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak sampai harum, beri kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasanya.
- Masukkan ayam, baluri ayam dengan bumbu, lalu beri air secukupnya. Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa dibolak balik supaya bumbunya merata.
- Siapkan grill atau bisa pakai oven (kalau mau di oven bungkus ayam dengan kertas alumunium foil dulu ya, baru di oven).
- Kalau saya pakai alat pemanggang saja ya, caranya grill ayam, baluri ayam sesekali dengan sisa bumbu. Masak ayam sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalaban favorit.