Go Back

Resep Risoles

Selain enak untuk camilan keluarga, risoles ini juga cocok untuk isian snack box, arisan dan acara spesial lainnya.
Porsi 15 pcs
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Masak 1 hr 50 menit
Total Waktu 1 hr

Bahan-bahan

  • 150 gram Tepung protein rendah
  • 400 ml Susu uht konsistensi adonan kalau kental menghasilkan kulit tebal, kalau agak encer kulit menjadi lebih tipi. Jadi bisa pakai 400-500 ml sesuai keinginan.
  • 20 gram Butter lelehkan
  • ½ sdt Garam
  • 2 butir Telur kocok lepas
  • 20 gram Tepung sagu atau tapioca

Bahan Isian Risoles

  • 150 gram Wortel potong dadu
  • 150 gram Kentang potong dadu
  • 300 gram Daging ayam cincang
  • 100 gram Kacang polong

Bahan Bumbu

  • 3 siung Bawang putih cincang
  • 3 siung Bawang merah iris-iris
  • Seledri iris-iris
  • Bawang daun secukupnya, iris-iris
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Pala bubuk atau bubuk kari secukupnya
  • Penyedap rasa ayam secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Kulit Risoles

  • Ayak tepung terigu dan tepung sagu.
  • Lalu tambahkan susu UHT secara bertahap aduk dengan menggunakan whisk, lalu masukkan telur, butter leleh dan garam, aduk terus hingga rata pakai whisk.
  • Saring adonan.
  • Dadar tipis-tipis satu per satu di wajan datar (yang telah dioles minyak, lalu agak di usap ke tisu supaya tidak terlalu berminyak)

Cara Membuat Isian Risoles

  • Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata hingga matang.
  • Tambahkan wortel, kentang, kacang polong masak.
  • Beri bumbu, merica, gula, garam, pala, penyedap, aduk rata hingga matang. Lalu masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata,

Penyelesaian

  • Ambil kulit risolles.
  • Lalu beri bahan isian dan telur rebus potong, gulung dengan rapih.
  • Celupkan di kocokan putih telur.
  • Kemudian gulingkan ke tepung roti atau tepung panir (gunakan sampai merata).
  • Goreng hingga coklat keemasan. Angkat, sajikan selagi hangat.
Calories: 192kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat risoles, resep risoles